Gulai Daging SapiSumber : Primarasa Hidangan Indonesia Terlezat
Bahan:
500 gr daging sapi
600 ml air
3 sdm minyak goreng
2 butir cengkeh
4 cm kayu manis
1 buah kapulaga
2 buah klabet (saya tidak pakai)
2 sdt bumbu kari bubuk
2 batang serei, memarkan
4 lembar daun jeruk purut
+/- 700 ml air
200 ml santan kental
4 buah terung bulat kecil, biarkan utuh (saya tidak pakai)
1-2 sdm air asam jawa
2 sdm bawang goreng

Bumbu Halus :5 buah cabe merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 cm lengkuas
2 sdt ketumbar
1 sdt merica
2 sdt garam

1. Potong daging menjadi 10-12 bagian, sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan cengkeh, kayu manis, kapulaga, klabet dan bumbu kari, aduk. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk hingga baunya harum.

3. Masukkan potongan daging, aduk hingga daging berubah warna dan kaku. Tuangi air. Tutup wajan, masak hinggal daging empuk. Bila air mengering dan daging belum empuk, tambahkan air panas secukupnya.

4. Masukkan santan dan terung, timba-timba santan hingga mendidih. Tambahkan air asam jawa, kecilkan apinya, masak terus hingga kuahnya berminyak, angkat.

5. Pindahkan gulai ke dalam mangkuk saji, taburi bawang goreng, hidangkan.

Tahu Petis

Bahan :

• 3 butir telur
• 100 g taoge, buang akarnya, seduh air panas
• 1 buah tahu, potong kecil
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• minyak goreng

Bumbu Petis, haluskan :

• 2 sdm petis udang
• 3 sdm kacang tanah, goreng
• 4 siung bawang putih, iris, goreng
• 3 bh cabai rawit
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt cuka
• 50 ml air

Taburan :

• 2 tangkai seledri, iris halus
• 1 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat :

• Kocok telur, tambahkan garam dan lada bubuk, aduk rata.
• Masukkan potongan tahu dan irisan daun bawang kedalam telur kocok, aduk rata.
• Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dadar, tuang adonan tahu telur, goreng hingga kuning kecokelatan, angkat.
• Taruh tahu telur dalam piring ceper, beri taoge. Siram dengan bumbu petis lalu taburi dengan irisan seledri dan bawang merah goreng diatasnya.
• Sumber:Bunda adit's corner