Gulai Daging SapiSumber : Primarasa Hidangan Indonesia Terlezat
Bahan:
500 gr daging sapi
600 ml air
3 sdm minyak goreng
2 butir cengkeh
4 cm kayu manis
1 buah kapulaga
2 buah klabet (saya tidak pakai)
2 sdt bumbu kari bubuk
2 batang serei, memarkan
4 lembar daun jeruk purut
+/- 700 ml air
200 ml santan kental
4 buah terung bulat kecil, biarkan utuh (saya tidak pakai)
1-2 sdm air asam jawa
2 sdm bawang goreng

Bumbu Halus :5 buah cabe merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 cm lengkuas
2 sdt ketumbar
1 sdt merica
2 sdt garam

1. Potong daging menjadi 10-12 bagian, sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan cengkeh, kayu manis, kapulaga, klabet dan bumbu kari, aduk. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk hingga baunya harum.

3. Masukkan potongan daging, aduk hingga daging berubah warna dan kaku. Tuangi air. Tutup wajan, masak hinggal daging empuk. Bila air mengering dan daging belum empuk, tambahkan air panas secukupnya.

4. Masukkan santan dan terung, timba-timba santan hingga mendidih. Tambahkan air asam jawa, kecilkan apinya, masak terus hingga kuahnya berminyak, angkat.

5. Pindahkan gulai ke dalam mangkuk saji, taburi bawang goreng, hidangkan.

BOLU KUKUS PELANGI

Bahan:
* 5 butir telur
* 225 gr gula pasir
* 250 gr terigu
* 100 ml santan kental ( saya pakai sun kara yang segitiga kutambah air)
* 2 sendok makan mentega cair (roombutter)
* pewarna merah muda, pasta pandan dan pasta coklat
* 1 sdt emulsifier (SP)

Cara membuat:

Bolu Kukus Pelangi
* Telur, gula dan Sp kocok sampai kental, masukkan terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan santan. terakhir masukkan mentega cair aduk sampai rata. Saya tambahin mentega cair ini selain memergurih rasa kuenya juga bisa mencegah kue terbelah.
* Kalau ingin menjadikan bolu kukus pelangi, bagi empat adonan, 1 dibiarkan putih, lainnya diberi pasta coklat, pasta pandan dan pewarna merah muda.
* Siapkan kukusan didihkan airnya dulu dan bungkus tutupnya . Siapkan loyang ukuran 20X20 pertama tuang adonan hijau kukus kurang lebih 10 menit, tambahkan adonan putih kukus lagi 10 menit, tambahkan adonan merah muda kukus lagi 10 menit, terakhir masukkan adonan coklat kukus sampai matang.

Bolu Kukus Zebra
* bagi adonan menjadi dua, satu bagian biarkan tetap putih dan yang lain beri pasta coklat. Tuangkan ke dalam loyang bulat, tuangklan tepat ditengah loyang pertama putih, timpa dengan adonan coklat selanjutnya bergantian sampai adonan habis. Kukus kurang lebih 30 menit, sampai matang.
* Dinginkan potong sesuai selera.

Sumber: http://asti-recipe.blogspot.com

Nah tips berikut ini mungkin bermanfaat untuk Anda yang mau bersih-bersih rumah seusai pesta.

1. Baking Soda untuk Karpet dan Sofa. Sofa dan Karpet mungkin salah satu bagian interior rumah yang paling sering terkena noda sisa makanan. Selain menimbulkan bauh yang tak sedap, bekas makanan/minuman yang tumpah mungkin menimbulkan noda.

Gunakan baking soda yang dicampur air. Aduk sampai kental/pasta. Bila nodanya cukup kuat/dalam Anda dapat menambahkan beberapa tetes sabun cuci piring ke adonan. Oleskan pasta tersebut pada noda, gosoklah dengan spon. Lalu angkatlah kotoran dengan kain basah. Setelah itu laplah dengan kain kering.

Anda juga dapat memanfaatkan baking soda untuk menghilangkan bau pada karpet. Caranya: taburkan baking soda di permukaan karpet 15-30 menit. Bila bau cukup menyengat Anda dapat mendiamkan dulu semalaman. Setelah itu, gunakan penyedot debu seperti biasanya.

Selain itu baking soda dapat menyerab bau di lemari es, kloset, lemari pakaian atau tempat-tempat tertutup lainnya.

2. Cuka/perasan lemon untuk piring dan gelas. Gelas dan piring mungkin tidak bersih sempurna setelah dicuci. Gunakanlah cuka putih/perasan lemon yang dicampur dengan air hangat. Semprotkan pada gelas dan piring dan kemudian cucilah seperti biasa.

3. Kayu Manis, Cengkeh dan Minyak Vanilla untuk pengharum ruang. Ketiganya adalah bahan natural yang mudah Anda dapat. Caranya basahilah kapas dengan minyak vanilla. Letakkan di sudut-sudut ruangan. Sementara kayu manis dan cengkeh dibungkus kain dan direbus. Uapnya dapat dipakai untuk pengharum ruangan.

Nah selamat bersih-bersih rumah.

Tips Sayur Tahan Lama Dalam Kulkas

KapanLagi.com - Oleh : EW Andayani
Belanja di akhir pekan untuk kebutuhan selama satu minggu ke depan adalah cara belanja yang praktis, hemat waktu dan ketika Anda ingin masak, bahan sudah lengkap tersedia di kulkas. Untuk produk-produk
hewani, Anda tinggal memanfaatkan fungsi freezer. Namun untuk produk buah-buahan dan sayuran, ada trik khusus agar produk dapat lebih lama disimpan dalam kulkas.

Beri lubang pada kantong plastik

Secara natural, buah dan sayur melepaskan uap air selama penyimpanan, terutama penyimpanan dalam kulkas. Jika Anda menyimpan sayur dan buah dalam bungkus plastik, beri lubang-lubang untuk membebaskan uap air. Jika tidak, uap air akan membasahi sayur dan membuatnya mudah busuk.

Bungkus dengan kertas

Sayur atau buah yang tidak terbungkus, tidak berarti lebih awet. Kondisi dalam kulkas dapat membuatnya kering karena kehilangan uap air dalam jumlah banyak. Solusinya adalah bungkus sayur dan buah dengan kertas, kemudian simpan dalam kulkas.

Penting untuk Anda ingat juga, bahwa masa simpan buah dan sayur memang tidak lama. Maksimal penyimpanan buah dan (terutama) sayur dalam kulkas adalah 7 hari saja. (wo/miw)

Melunakkan Gula Merah Tanpa Keringat

KapanLagi.com - Bagi Anda penyuka masakan yang mengandung gula merah, Anda pasti sering direpotkan dengan usaha keras dalam memotong gula bertekstur super padat ini. Saat hendak dipakai, biasanya gula merah disisir kemudian baru dicairkan. 

Namun, jika Anda malas menyisirnya, maka Anda bisa memakai cara lain. Cukup dengan meletakkan potongan apel di dalam plastik berisi gula merah. Kelembaban apel akan membuat gula merah jadi lunak. Selamat mencoba! (wo/meg)

Tips Mengasah Pisau Blender

KapanLagi.com - Jika Anda membutuhkan waktu yang lebih lama untuk menggiling dengan blender Anda, atau hasil gilingan Anda tidak sehalus biasanya, bisa jadi mata pisau blender sudah berkurang ketajamannya. Tentu hal ini akan menyulitkan ketika harus memasak dalam jumlah banyak dan ketika dikejar waktu. Hasilnya tidak maksimal, waktu yang dibutuhkan semakin lama dan jadi kesal hati ketika mengerjakannya.

Untuk menjaga ketajaman pisau blender, tidak sama dengan mengasah pisau biasa. Anda tinggal mengasah pisau dengan menggosokkannya beberapa kali ke batu pengasah. Namun untuk pisau blender Anda tidak bisa melakukannya, bentuk mata pisau yang lebih kecil, bersudut dan sempit membuatnya sulit untuk diasah dengan batu pengasah atau gunting.

Namun, sebenarnya cara mengasahnya cukup mudah. Anda cukup menggunakan garam kasar yang mudah didapatkan di pasar-pasar tradisional. Giling sejumlah garam kasar dengan blender satu bulan sekali. Kristal garam cukup keras untuk membuat pisau terasah, namun tidak sampai merusak blender Anda. Dengan pisau blender yang tajam, tugas memasak pun jadi lebih mudah. (wo/miw)

TIPS MERAWAT PERALATAN TEFLON


KapanLagi.com - Kehadiran teflon memberikan kemudahan baru di dunia masak-memasak karena teflon memungkinkan penggunanya untuk memasak sesuatu tanpa atau sedikit minyak dan tetap tidak lengket. Kunci dari kelebihan ini adalah pada lapisan teflon yang diaplikasikan pada permukaan peralatan masak kita. Oleh karena sifatnya yang hanya lapisan, teflon juga bisa terkelupas. Perawatan dan penggunaannya juga khusus mengingat lapisan teflon ini juga terdiri dari bahan kimia yaitu polytetrafluroetheytene (PTFE).

1. Teflon hanya bisa digunakan dari low hingga medium heat, memapar teflon pada suhu di atas 250oC bisa menyebabkan senyawa kimia menguap menjadi gas beracun.

2. Jangan menggunakan pengaduk, penggosok, sikat, garpu dan pisau dari metal di atas alat teflon karena bisa mengelupas lapisannya. Lapisan yang terkelupas jika ikut termakan akan berbahaya untuk kesehatan.

3. Jangan langsung menyiram teflon panas dengan air dingin karena lapisan teflon akan semakin mudah mengelupas akibat perbedaan suhu yang terlalu drastis.

4. Jangan menggunakan sabun yang keras. Untuk pencucian biasa, gunakan air sabun yang lembut. Untuk pembersihan berkala, cukup larutkan 2 sdm baking soda ke dalam 250 ml air. Tuangkan secukupnya pada teflon dan panaskan teflon dengan panas medium selama 5 menit. Biarkan dingin, kemudian bilas dan keringkan.

5. Jangan memasak sampai gosong di atas teflon karena makanan gosong ini akan semakin meningkatkan panas yang memapar teflon.

6. Simpan teflon dengan terlebih dahulu melapisinya dengan minyak masak. Tuang sedikit minyak masak pada kain dan oleskan pada teflon. (wo/miw)